講座内容
学校法人大和学園 京都調理師専門学校
京都調理師専門学校主催『京料理カレッジ2024』
文化庁の京都への本格移転や京料理が「登録無形文化財」になるなど京料理や食文化がこれまで以上に注目されています。このような中、創立90年を超える京都調理師専門学校では、総勢40名をこえる京料理や文 化人、生産者などと連携し、社会人向けの新たな学び直しプログラムを開発しました。24時間いつでも・どこでも学べるプログラムです。
講座の詳細情報
- 大学・団体名（主催）
- 学校法人大和学園 京都調理師専門学校
- 開催日時
- 2024年01月15日
- 開催形式詳細
- オンライン授業（オンデマンド授業）
- 会場
- オンデマンド
- 受講料
- 有料
- 受講料金
- 20,000 円
- 受講条件
- ・食文化や京料理について知識を身につけたい方
・料理人・生産者・経営者・文化人などのストーリーを知りたい方
・料理や文化について学び、スキルアップにつなげたい方 など
- 講座種別
- 社内で輝く
- 分野
- 教育 その他
- 募集期間
- 2023年12月04日～2024年01月04日
- 定員
- 20名
- 期間
- 2024年01月15日～2月23日
- 身に付けられる能力、知識、技術、技能
- 食文化や京料理についての知識等
- 学習内容
- ・生産者や食材を知る（10時間）
・京料理を知る（11時間）
・食文化とお店（5時間）
・店舗経営（5時間）
・食と文化とまち（5時間）
・京都の文化（8時間）
- 社会人が受講しやすい工夫
- 24時間いつでも・どこでも学べるオンデマンド授業を中心に、夜間のライブ配信など、忙しい方でも受講可能
- 受講決定方法
- 選考あり
- 説明文
- ＜プログラムの特徴＞
・実践的なプログラムを多彩な講師が担当
・当校職業教育の実績をベースに、企業・大学・行政等の有識者から意見を伺い設計
・修了者には、当校よりプログラム修了証を発行（30時間以上受講）
・様々なニーズに応える学びのキーワード
（＃料理人,#主人, #生産者,＃農業,#漁業,#和食,#京料理,#未来料理人,#歴史,#食文化,＃リーダーシップ ,＃華道,＃茶道,経営 などなど）